22 августа 2019 года произошло, по мнению губернатора Сипягина, «знаковое событие». В этот день администрация области и агрохолдинг «Русское поле» подписали протокол о намерениях. Согласно ему управляющая птицефабрикой «Центральная» компания вложит в её развитие порядка 900 миллионов рублей. В течение 3-х лет предприятие перепрофилируют с выпуска кур-бройлеров на производство мяса уток. Первых водоплавающих уже откармливают в одном из цехов. В продажу они поступят через 40 дней – в середине сентября.
К 2022-му году, если все пойдёт так, запланировал инвестор, птицефабрика будет выращивать 18 тысяч тонн утятины в год. В рамках реализации инвестиционного проекта агрохолдинг «Русское поле» произведет реконструкцию инкубатория, 59-ти цехов откорма птицы (общей площадью 83628 кв.м.) и убойного цеха. Появятся на территории «Центральной» и новые объекты: очистные сооружения, дезинфицирующие барьеры и новое производство охлажденных полуфабрикатов. На предприятии создадут не менее 50 новых рабочих мест.
Шаг в сторону производства продукции из мяса утки, как рассказал генеральный директор агрохолдинга «Русское поле» Антон Романов, объясняется просто.
Во-первых, переход на потребление мяса птицы – общемировой тренд.
«Мясо утки – самое генетически здоровое мясо. Водоплавающие птицы более здоровы, чем бройлеры или индейки, меньше нуждаются в лекарственных препаратах, они меньше болеют в принципе. Это здоровое питание. Оно, может быть, жирнее, но белок Омега-3 полезен для организма», – пояснил Антон Романов.
Во-вторых, заняться «утиным бизнесом» продиктовал сам рынок. Курицей он перенасыщен, а вот с уткой «по-настоящему» в России работают всего 5 лет. Предприятий, производящих продукцию из мяса птицы не так и много, да еще в 2018-м году обанкротился один из ключевых игроков. А свято место, как известно, пусто не бывает. «Русское поле» намерено сделать владимирскую площадку по выращиванию уток едва ли не крупнейшей в России.
В планах, пусть и отдалённых, экспорт утятины. Например, в Китай. Который хотя и является мировым лидером по производства мяса утки, но «наесться» водоплавающей не может. К тому же, утиные шеи и язык – своего рода деликатес для жителей поднебесной.
«Я сегодня хотел бы отметить, что мы присутствуем при очень знаковом событии», – охарактеризовал подписание протокола губернатор Сипягин. Глава региона пояснил, что помощь, которую предприятию окажет администрация, это, в первую очередь, подключение к сетям: электрической, газовой и водоснабжения, а также реконструкция подъездной дороги.
Дабы усилить значимость события и убедить журналистов, что продукция, которую здесь начинают выпускать, соответствует мировым стандартам качества, «Русскому полю» вручили сертификат «Халяль». Он подтверждает безопасность и качество производимого мяса и указывает, что состав и технологии изготовления соответствуют мусульманским традициям.
Томикс, видя «идиллию» при подписании протокола, спросил Владимира Сипягина о судьбе свинокомплекса в лесном. Протокол о намерениях его развития власти подписали в феврале, но уже в июле стало известно о вероятном банкротстве предприятия. Подробности – в материале Сипягин пообещал, что «коллапса» в Лесном из-за закрытия свинокомплекса не будет
Александр Степанов Фото: София Лётка и Александр Степанов
