По данным Управления Роспотребнадзора по Владимирской области
Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в о. Муром, Муромском, Меленковском и Селивановском районах было проведено административное расследование в отношении производителя молочной продукции ООО «ЭкоПродукт», по результатам которого выявлены нарушения, а именно: -территория предприятия не огражденная забором,
-для сбора мусора отсутствует контейнеры с крышками,
-производственные помещения не располагаются по ходу технологического процесса,
-предприятие имеет один вход, допускается встречные потоки сырья и готовой продукции,
-у входа в здание предприятия не предусмотрены скребки, решетки или металлические сетки для очистки обуви от грязи, а внутри зданий при входе в производственный цех и бытовое помещение дезинфицирующие коврики,
-приемка молока осуществляется с нарушением,
-в производственных помещениях отсутствуют педальные бачки с крышками для мусора, а также емкости из полимерных материалов для сбора санитарного брака,
-для хранения уборочного инвентаря, не предусмотрены кладовые или встроенные шкафы, уборочный инвентарь не промаркирован и не закреплен за соответствующими производственными, вспомогательными и подсобными помещениями,
-у рабочих мест вблизи технологического оборудования не вывешены памятки по соблюдению санитарно-гигиенического и технологического режимов, плакаты, предупредительные надписи, графики и режимы мойки оборудования,
-для уборки и дезинфекции санузлов не выделен специальный инвентарь, имеющий специальную метку или окраску,
-на предприятие не оборудован пункт питания. Пища непосредственно хранится в холодильнике для хранения закваски, в производственном помещении хранится чайник,
-на предприятие поступает вода, предназначенная для технических нужд, которая используется для бытовых и технологических нужд, связанных с производством продукции,
-расстановка технологического оборудования не обеспечивает поточность технологического процесса, для исключения встречных потоков сырья и готовой продукции,
-производственные помещения (производственное и вспомогательное помещение – раковина только в туалете без шлюза) не обеспечены раковинами для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, снабженные мылом, щеткой, дезинфицирующим раствором (0,02% раствором хлорной извести), полотенцами разового пользования или электрополотенцами,
-не организован лабораторный контроль за проверкой качества готовой продукции, воды, а также за соблюдением технологических, санитарно- гигиенических режимов производства,
-отсутствуют условия для мойки и сушки инвентаря, кладовые или шкафы для хранения инвентаря (хранятся на окнах, столах), моющих и дезинфицирующих средств (на полу в туалете),
-стирка мешочков для творога производится не в специальном помещении, расположенном вблизи производственного,
-при приеме молока не проводится его фильтрация,
-не ведется графический контроль температуры пастеризации,
-эффективность пастеризации не контролируется микробиологическим методом в соответствии с “Инструкцией по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности”, а также химическим методом по ГОСТу 3623 “Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации”,
-на момент осмотра не представлен журнал движения пастеризованного молока с указанием времени заполнения и опорожнения танков,
-для охлаждения молочных продуктов используется техническая вода, вместо ледяной питьевой воды с температурой 1-2 градуса С,
-на момент осмотра личные медицинские книжки сотрудников не представлены.
Кроме того, за представление юридическим лицом недостоверных сведений при уведомлении о начале осуществления предпринимательской деятельности и за недостоверное декларирование соответствия выпускаемой продукции составлены протоколы об АП, которые находятся на стадии рассмотрения.
По результатам проведенной экспертизы отобранных образцов молочной продукции, производимой ООО «ЭкоПродукт», выявлено их несоответствие требованиям действующего законодательства. Юридическому лицу выдано предписание о прекращении действия декларации о соответствии. Информация направлена в Федеральную службу по аккредитации для внесения в единый реестр сведений о прекращении действия декларации о соответствии по предписанию органа государственного надзора.
