Невидимая «война» торговцев с производителями порой достигает серьезного накала. Тревогу бьют хлебопеки, вынужденные принимать от ретейлеров тонны нераспроданной просроченной продукции, поставленной по контрактам, которые, по их словам, составляются в «головных офисах» без учета реальных потребностей покупателей. Проблему пытаются решить на всех уровнях, включая федеральный.
Одно из старейших и крупнейших хлебопекарных предприятий области – Вязниковский хлебокомбинат – выпускает до 50 т хлебобулочных изделий в день. Возврат его продукции из торговых сетей в 2016 г. составил около 660 т. Из-за этого комбинат потерял 10,5 млн руб.
1280 т хлебобулочной продукции, более 50 вагонов в год, – таковы потери Владимирского хлебокомбината от возврата хлеба. Таким образом, предприятие около полутора суток в месяц работает на свалку.
Специалисты рассказывают, что возврат хлеба существовал и в советское время. Но тогда он был минимальным: возврат из торговой сети даже одного процента хлебобулочных изделий был чреват партийным выговором или снятием с должности директора магазина. Нынешний масштаб это явления приобрело с приходом в регион федеральных торговых сетей. Они возвращают хлебопекарным предприятиям до 20% отгруженной продукции.
Menu
