Экспертный совет путеводителя «50 Best Tastes of Russia» представил рейтинг лучших объектов гастрономического туризма страны. Список был сформирован по итогам голосования 500 ведущих специалистов отрасли: рестораторов, шеф-поваров, отельеров, инвесторов и предпринимателей со всей России.
В список вошли как крупные исторические комплексы и пятизвёздочные отели, так и молодые фермы, сыроварни и винодельни. По мнению экспертов, это лишь начало развития отрасли, и у российского гастротуризма огромный потенциал.
Фото: www.tastesofrussia.ru
Голосование проходило с марта по май 2026 года. Составители рейтинга утверждают, что никогда не подсказывают экспертам, за кого голосовать. Эксперты самостоятельно определяют победителей, выбирая самые талантливые, сильные и стабильные бренды.
В итоговый топ-50 попали самые популярные, конкурентоспособные и инвестиционно привлекательные проекты страны. Команда «50 Best Tastes of Russia» подчёркивает, что каждый объект-победитель достоин как минимум одного визита.
Возглавил «топ-50 лучших объектов гастрономического туризма России 2026» эногастрономический курорт Абрау-Дюрсо. А на втором месте рейтинга обосновался проект «Дымов в Суздале». Устроители рейтинга так описывают этот проект:
Скриншот: www.tastesofrussia.ru
«Многоплановый культурный, гастрономический, туристический проект, объединяющий сельскохозяйственное производство полного цикла. Гостевые дома премиального уровня (расположенные в отреставрированных исторических деревянных усадьбах), рестораны («Агроном», «Гостиный двор», «Сыродельня» и др.), кухня которых основана на сезонных, локальных, исключительных, собственных продуктах.
Фабрику посуды по традиционным локальным технологиям («Дымов Керамика»), кондитерское производство и др. Суздаль, Владимирская область. Повод для посещения, активности: убедиться, что нереальное – реально. Невероятная, кинематографическая атмосфера, древние традиции и одновременно ультрамодные, гастрономические, дизайнерские тренды. Покой, радость и умиротворение в старинном городе-сказке на высоком берегу реки Каменки».
Владимир Путин впечатлён продукцией «Дымов Керамика». Фото: Михаил Метцель/РИА Новости
Проект Вадима Дымова и раньше упоминался в Топ-50 лучших объектов гастрономического туризма страны. Но так высоко ещё не поднимался, хотя и был в десятке. Тем не менее его проект в последние годы постепенно двигался вверх рейтинга: 9-е место в 2023 году, 8-е место в 2024 году, 6-е место в 2025 году. И вот – 2-е место в 2026 году.
О Вадиме Дымове и его проектах «Томикс» рассказывал неоднократно. Мы писали ранее о том, что сыновья бизнесмена трудятся в ресторанах Суздаля. А ещё о том, что рецепт блюда шеф-повара суздальских ресторанов, принадлежащих Вадиму Дымову, был включён РБК в подборку дюжины оригинальных авторских рецептов модных ресторанов.
Гастрономический туризм выступает мощным драйвером экономического роста. Развитие этой сферы объединяет сразу несколько отраслей: сельское хозяйство, производство продуктов и напитков, строительство, архитектуру, логистику и маркетинг. Создание новых курортов и производств стимулирует развитие инфраструктуры, создание рабочих мест и системный рост регионов.
Вадим Дымов. Скриншот видео: rutube.ru
Согласно представленным данным, за последние годы гастрономические проекты из рейтинга превратились из малоизвестных локальных точек в узнаваемые бренды федерального и регионального значения. Многие из них стали настоящими достопримечательностями, привлекающими тысячи туристов ежегодно.
Редакция путеводителя отмечает пятилетний юбилей проекта. За это время было издано 20 рейтингов, рассказавших широкой аудитории более чем о 1000 проектах. Посмотреть различные рейтинги путеводителя можно здесь.
