Пресс-служба прокуратуры владимирской области сообщает о проведении Суздальской межрайонной прокуратурой проверки санитарно-эпидемиологического законодательства в сфере производства хлебобулочных изделий. Результатом прокурорской проверки стало выявление нарушений в деятельности следующих ООО:
– «Суздальская кондитерская фабрика»,
– «Гостиный двор»,
– «Мжара»,
-«Владколор», а так же индивидуальных предпринимателей Криворотова и Краевой.
Во время проверки были выявлены следующие нарушения:
– несоответствие внутренней отделки пищеблока,
– антисанитарное состояние складских помещений,
– реализация туалетного мыла в обеденном зале,
– наличие птиц и насекомых в производственных цехах,
– несоблюдение правил личной гигиены работниками цеха,
– несоответствие внутренней отделки в складском помещении,
– отсутствие инструкций о правилах мытья посуды и инвентаря в моечной для мытья столовой и кухонной посуды,
– наличие непромаркированного разделочного инвентаря,
– несоблюдение поточности технологических процессов,
– непроведение производственного контроля,
– неосуществление контроля качества фритюрных жиров,
– непроведение оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий,
– несоблюдение уровня искусственной освещенности, хранения сырья,
– нефункционирование необходимого оборудования,
– использование фритюра неудовлетворительного качества,
– производствщ кремовых изделий в цехе по изготовлению хлебобулочных изделий,
– неорганизация прохождения медицинского осмотра и санитарно-гигиенического обучения.
На проверенных производствах были так же обнаружены бактерии кишечных палочек.
Мерой прокурорского реагирования стало вынесение представления в адрес генеральных директоров указанных ООО и индивидуальных предпринимателей. Два из которых уже рассмотрены и выявленные нарушения устранены, еще четыре предписания прокуратуры находятся в настоящее время на рассмотрении.
Против руководителей проверяемых предприятий, где были выявлены нарушения, возбуждены административные дела. ООО «Суздальская кондитерская фабрика» и ИП Криворотов ответят по статьям, предусмотренным частью 1 статьи 14.43 КоАП РФ – нарушение изготовителем требований технических регламентов, а руководство ООО «Гостиный двор», ООО «Владколор», ИП Краевой по статье 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.
Устранение нарушений находится на контроле межрайонной прокуратуры.
Александр Степанов
